♸in february 2020 my husband bob♹
云程认为,老字号餐饮企业要实现长足发展,需要注重传承与创新。一方面,传统的拳头产品要保持原汁原味;另一方面,要处理好传承和创新的关系,守正创新,不能倚老卖老。同时,老字号还要重视体制、机制和管理,坚持市场化,不能失去独特性。(完)
孙月婷称,面对消费市场的不断变化,老字号在保证原汁原味的同时,既要满足消费者对美食与养生的丰富要求,又要与时俱进研发新菜,亲近年轻消费群体,获得消费者的真心认可。
“我们应该重视餐饮老字号的文化建设。北京有很多老字号企业,不少经历了数百年的发展,其深厚的文化底蕴值得业界研究学习。”中国烹饪协会副会长、北京烹饪协会会长云程说道。
in february 2020 my husband bob中新网北京4月17日电 1924年4月17日,一家名为“森隆饭庄”的江苏风味菜馆在北京东安市场北面的金鱼胡同开业。一百年过去,这家菜馆虽几经变迁,却以其独特的味道与文化,收获了一代代食客。4月17日,森隆饭庄举办百年庆祝活动,餐饮业者与文化业者共同探讨老字号的传承发展之道。
北京老字号协会副会长兼秘书长孙月婷介绍,森隆饭庄自开办之初便颇具名气,梅兰芳、程砚秋等文艺界名人常光顾于此。1956年,森隆饭庄率先公私合营。1968年,北京东安市场改造时,森隆饭庄迁址并改名为江苏餐厅。1979年,餐厅名字改回森隆饭庄。1980年,时任中国社会科学院院长胡乔木为重新开张的森隆饭庄题写匾额,该门匾传用至今。此后,森隆饭庄停停开开,2019年,森隆饭庄重新开张并营业至今,经过重新认定,再获“北京老字号”称号。
孙月婷说,森隆饭庄等老字号企业的历程造就了其底蕴深厚的文化。产品优质、服务诚信,这些既是老字号的长久经营之本,也是国潮国货、品质生活的代表。它需要一代又一代人的坚守传承、改革创新。
♺(撰稿:包头)印尼中巴布亚省发生山体滑坡 已致7人死亡
01-01展惠⚆
奥运火种法国国庆日抵达巴黎 三名中国火炬手参与传递
01-01智盛广⚇
146只海豚在美国海岸搁浅 救援组织:史上最大规模
12-30本财⚈
拜登发表全国讲话 称美国需要“降低政治温度”
01-01中年潮流⚉
韩国2023年停业登记数量近百万 增幅创历史新高
12-31维贵隆⚊
厄瓜多尔埃尔奥罗省发生暴力事件 已致5人死亡
12-30快乐童装之潮⚋
奥运火炬在法国国庆节阅兵式亮相
12-31高顿⚌
特朗普称不会推迟行程 将按原计划前往威斯康星州
12-30启诚晖l
叙利亚外交部谴责以色列对叙空袭:局势将陷入危险升级
12-30讯正华t
美国联邦调查局公布枪击特朗普嫌疑人
12-30饮乐时光⚍