新体育下载

 

新体育下载

♡新体育下载♢     

台湾南部还有一些地区有在端午吃煎堆的习俗。煎堆又叫煎锤,据说其诞生与郑成功有关。相传,郑成功率军抵达台南地区之初,军粮匮乏,端午节无米包粽子,热情的民众听闻便争着送来薯粉、花生、豆类等。郑成功命人将这些食物掺和在一起,用油煎成一堆一堆的。从此,台南人过端午节常吃煎堆。

新体育下载在宝岛台湾,五月初五端午节与农历新年、中秋节并列为三大传统节日,吃粽子是端午必不可少的仪式感。当地食俗以烧肉粽为主,但细分起来,台湾北部粽和南部粽却有不少差别,民众对于粽子的喜好也不尽相同。

而客家碱粽是适合放凉吃的,非常消暑。先将圆糯米洗净沥干,然后浸泡于碱水,用青竹叶包好经水煮熟,再放进冰箱冷藏,就是可口的“冰粽”了,推荐蘸些蜂蜜或白糖。

认识了这么多在台湾热卖的粽子,您对哪种最感兴趣?其实,无论南、北、咸、甜,只要能在端午吃上一个饱含中华传统文化的粽子,便是享受。

不仅有肉的,湖州粽也有豆沙馅。南门市场有家店,老板一家就是从浙江到台湾的,现已是第三代在经营。店主透露了一个包豆沙粽子的小窍门:切好豆沙馅就把它冷冻起来,要稍微硬一点,这样在包的时候,米才不会夹生在豆沙里面。

客家粽则使用糯米粉加水揉成米团制成,因此外观几乎看不出米的颗粒。将虾米、萝卜干、香菇、肉等食材加入酱油、胡椒拌炒,包入米团后再包入粽叶蒸煮,吃起来油润咸香,风味绝佳。

此外,裹蒸粽是广东肇庆特色小吃,选用晚造糯米、咸蛋黄、五花腩肉、绿豆、莲子,配以佐料蒜蓉、沙姜、五香粉等,包成金字塔形的粽子,用猛火熬煮。裹蒸粽口感软糯、清香四溢,可煮好后直接食用,也可搭配切碎的香菜、葱、炒香的芝麻粉以及适量花生油和酱油,还可蘸上蛋浆后用猪油煎至金黄再食。

与端午起源相关的历史人物叙事虽然多样,但不论是屈原、伍子胥,还是曹娥,无不蕴含中华民族自古以来爱国、忠勇、孝顺等精神,这些品质凝聚在大陆和台湾的粽子里,彰显着浓浓的两岸情。值此佳节之际,祝愿两岸同胞端午安康!

制作北部粽时,常用炒至半熟的长糯米和八宝(如五花肉、虾米、花生、鸡肉、干贝、栗子、香菇、咸蛋黄等)作馅料,包好后蒸熟,出锅后的糯米仍颗粒分明;而南部粽则用生糯米,包上炒熟的八宝馅,下水煮,粽叶的香味及肉汁渗入糯米中,形成绵密的口感。

湖州粽源自浙江,造型是长条形,似枕头,故有“枕头粽”之称,用料一般包括糯米、酱油、鲜肉、豆沙和咸蛋黄等。煮熟之后剥开,热气腾腾,瘦肉好大一块,肥肉已润进糯米里,配上蛋黄,让人口水直流。

资料显示,台湾烧肉粽闽南风味浓厚,发源于福建泉州一带。闽南话“烧”就是“热”的意思,过去烧肉粽都由小贩挑着担子走街串巷叫卖,热腾腾的粽子让人食欲大增。台湾许多知名歌手也在歌曲中唱到过烧肉粽,如邓丽君的《烧肉粽》、周杰伦的《疗伤烧肉粽》。

近年来,重视创意产业的台湾市场还有臭脚粽、水果粽等供民众选择。臭脚粽包裹臭豆腐、干贝等馅料,吸引年轻人关注;而水果粽将果味果冻做成粽子形状,令一些小朋友爱不释手。

♣(撰稿:辉县)

本文来自网友发表,不代表本网站观点和立场,如存在侵权问题,请与本网站联系。未经本平台授权,严禁转载!
展开
支持楼主

43人支持

阅读原文阅读 7218回复 3
举报
    全部评论
    • 默认
    • 最新
    • 楼主
    • 和永昌♤LV2六年级
      2楼
      当年跳健美操减肥的女孩,后来瘦了吗?♥
      12-25   来自长垣
      3回复
    • ♦圣泰LV6大学四年级
      3楼
      韩媒:文在寅将加入特金会 共同宣布朝鲜战争结束♧
      12-25   来自林州
      6回复
    • 升泰♨LV3幼儿园
      4楼
      唐驳虎:美国4000万贫困人口?不讲标准就是耍流氓♩
      12-25   来自禹州
      2回复
    • 家居LV9大学三年级
      5楼
      10名国民党立委组团访陆 拜会国台办主任刘结一♪
      12-24   来自长葛
      3回复
    • 洋跃♫♬LV5大学三年级
      6楼
      湖北一官员凌晨接上级电话未赴现场在家睡觉 被免职♭
      12-23   来自舞钢
      7回复
    • 士振LV7大学四年级
      7楼
      传销“黑名单”,11城上榜♮
      12-25   来自义马
      回复
    你的热评
    游客
    发表评论
    最热圈子
    • #副市长暗访多次询问 女工作人员戴耳机听歌不理睬#

      浩码

      8
    • #西纳·洛桑旦贝坚赞活佛逝世,享年81岁#

      界华泰

      7
    • #安徽医卫系统又双叒掀反腐风暴 5个月落马16人#

      龙格

      7
    • #曾为陈水扁绝食的她 为何与蔡英文划清界限?

      川频

      3
    热点推荐

    安装应用

    随时随地关注新体育下载

    Sitemap