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近年来，盱眙坚持以龙虾产业为引领，延伸产业链条，推进品牌创新，把名不见经传的小龙虾发展成为富民增收的大产业。“盱眙龙虾”连续9年位列全国地理标志产品区域品牌水产类榜首。数据显示，盱眙已打造2个万吨级加工龙头企业，扶持壮大年产5000吨本土小龙虾精深加工企业5家。盱眙小龙虾加工能力突破4万吨。(完)

利博官方网站中新网南京6月14日电(田敏 周莹)13日晚，第二十四届盱眙龙虾节万人龙虾宴在江苏盱眙火热开席。“我从浙江湖州过来，早就听说了盱眙万人龙虾宴，今天来现场感觉超震撼。”游客胡勇说。连日来，盱眙城区随处可见沪、浙、鲁、皖等各省车牌。当晚，来自全国各地的2万名食客赴宴，25吨小龙虾被一扫而光。

今年的盱眙龙虾节将持续至8月，龙虾节期间，游客们还可以在盱眙龙虾“尅”街、崖壁广场和大桐美食广场享受龙虾美食。此次万人龙虾宴为期3天，共出售了5万张票，预计消耗75吨龙虾。

来自南京的刘颖是盱眙龙虾的忠实爱好者，每年都会赶来参加盱眙龙虾节，她最期待的是同万名“虾迷”围桌而坐，吃龙虾、看演出，今年的万人龙虾宴不仅安排了蒜蓉、麻辣、冰镇、十三香等多种特色口味的小龙虾，现场还有原唱音乐等精彩表演。

盱眙位于淮河之滨，是名副其实的鱼米之乡，有着“中国龙虾之都”的美称。2023年，盱眙小龙虾总产值达306亿元，现有相关从业人员近21万，占全县人口的四分之一。