🧔南宫28娱乐官网版下载🧕
董新乐是这家饭店的厨师长也是香椿宴的创始人,他从2000年开始创作香椿宴,通过不断改良,逐渐由菜成宴,现可做香椿菜品上百种。
“香椿要开水下锅焯水,不能超过10秒钟。”董新乐介绍道,香椿颜色由紫变绿就要马上捞出过凉,这样才能最大程度保证软糯口感,保留原有风味。
南宫28娱乐官网版下载中新网烟台4月19日电(杨馥宁 王娇妮)一场春雨过后,香气馥郁的烟台西牟香椿长势正旺。连日来,在山东烟台芝罘区西牟社区的香椿园里,今年第一批凉地香椿迎来最佳采摘期。
当地饭店也适时推出“香椿宴”吸引食客。烟台嘉源饭店负责人张相斌称,西牟香椿的种植量远不够食客的需求量,每年春季,香椿宴的预定都会“爆满”。
“中西合璧”的三文鱼卷椿芽、传统精致的炸椿卷,还有融合山东人“蘸酱菜”风格的椿城四秀……这些以香椿为原料的精美菜肴,不仅色香味俱全,还给品鉴者带来全新的味觉、视觉感受。
“这里的土壤含有丰富的铁等微量元素,长出来的香椿比其他地区的芽更嫩、叶更厚,味道更浓、口感更鲜美。”种植户刘淑珍称,头茬香椿在当地可以卖到每斤60元的价格,如果辗转卖到其他城市则价格翻倍。
食无定味,适口者珍。“有些客人喜食香椿浓郁的草木味儿,有些人则不适应。”董新乐能够根据客人的口味增减香气,实现“私人定制”。此外,他还将西牟香椿捣碎做酱,方便食客带回家享用。(完)
制作香椿宴的选材十分讲究,只选用当天新鲜采摘的西牟香椿,茎的粗细要适中,长度在10至13厘米。香椿宴运用鲁菜煎、蒸、扒、煮、拌、炝等烹饪手法,更能激发出独特的草木香气,操作时要精准到“秒”。
🧖(撰稿:宜昌)提前开香槟?《黑神话:悟空》评测结果登热搜 腾讯这次真当了一回耐心资本
12-21校园风尚😅
王毅外长和巴西外长就两国建交50周年在对方主流媒体发表署名文章
12-21贝讯😆
下周A股解禁市值超750亿元!5只股票流通盘将增加超200%
12-22真恒科😇
(身边的变化)金融赋能舟山“一间房”产业 共筑浙江海岛共富新路
12-21广航😈
2连板创维数字:公司AI眼镜业务尚处于研发测试阶段 目前未有订单
12-21正铭😉
科拜尔北交所IPO将于8月23日上会
12-23基雷😊
突然爆雷,大降七成!月薪两万吃不起贵价百果园?
12-21纽海丰😋
江西上饶通报李佩霞严重违纪违法案件
12-22火恒垒m
中国新疆—中亚媒体沙龙首次在喀什举办
12-21绚烂花语u
云南威信一煤矿发生事故 已致3人遇难3人失联
12-21洁汉😌