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这位煎饼大户在村里经营着1000平方米的煎饼工厂,村里的10多名师傅在这里工作。点旺果木柴火,10多个煎饼鏊子同时运转,每天能生产不同口味的煎饼300多斤。

这对夫妻每天能制作五六百张煎饼,最多时一天便可收入千元。大客户下单时,这对夫妻还需要提前排产,当地很多村民和他家一样,将摊煎饼变成主业。

龙珠直播无插件直播体育清晨的窝集口村炊烟袅袅,早起的村民们纷纷点亮牌匾。这个坐落于吉林省蛟河市天岗镇的村庄有着300多年摊煎饼的历史,摊煎饼的传统手艺家家都有。

“窝集”为满语,意为森林茂密之地。邸金秀的爱人刘秀富是村里的“大师傅”,钻研摊煎饼技艺已有15年。夫妻二人摊的煎饼味道正宗,被去日本、韩国探亲或工作的食客带出国门。

现在,窝集口村从事煎饼产业的达200多户,每年加工生产煎饼千余吨。其间,煎饼的品种也不断丰富,产品远销北京、上海等地,甚至出口到了新加坡、日本、韩国等国家和地区。

优质的玉米经过加工脱皮变成玉米碴子,浸泡一定时间和熟饭配比,同时加入少量大米、黄豆搅拌均匀,磨制成摊制煎饼的原料“水面子”,取一定量的“水面子”在柴火烧热的煎饼鏊子上最终摊成。

“窝集口煎饼,配料和火候是有特点的。”过去十年间,王勇也在不断改良口味和配料。“这是祖先留给我们的手艺,应该保护和传承下去。”(完)

家庭作坊里,刘秀富主要负责原料的配比和制作。“掌握火候是需要经验的,控制好煎饼的薄厚、均匀程度,没有个五六年下不来。”

♺(撰稿:德惠)

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    • 能识♻LV7六年级
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      央行官宣下调存量房贷利率 怎么调、何时调仍留悬念♼
      01-08   来自蛟河
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    • ♽轻纱之美LV9大学四年级
      3楼
      摩根士丹利投资管理:风向转变 或有利于美国以外的资产♾
      01-10   来自桦甸
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    • 足迹♿LV7幼儿园
      4楼
      白酒竟然成了高股息资产⚀
      01-10   来自舒兰
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    • 果香之美LV1大学三年级
      5楼
      离岸人民币对美元收复“7”关口:去年5月以来首次 今年已升值超1.7%⚁
      01-08   来自磐石
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    • 家居风尚⚂⚃LV8大学三年级
      6楼
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      01-10   来自公主岭
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    • 青春风采LV1大学四年级
      7楼
      多家房企债券计划延期兑付,债务重组再觅新路⚅
      01-09   来自双辽
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