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开元大厅官方谷物价格指数平均为118.7点，环比上涨6.3%，这主要受到全球主要谷物出口价格上涨的推动，特别是小麦价格涨幅显著。作物条件不佳和对2024年收成的担忧加剧了价格上涨趋势，黑海航运基础设施遭到破坏也为此推波助澜。乳制品价格指数5月平均为126.0点，环比上涨1.8%，较去年同期相比增长3.5%，主要得益于西欧夏季假期前需求的增加以及大洋洲季节性奶产量的走低。

相比之下，5月食糖及植物油价格指数呈现环比下跌态势。食糖价格指数5月环比下跌7.5%，连续第三个月下跌，较去年同期相比下跌25.5%，创2023年1月以来新低。粮农组织分析称，这主要得益于巴西新一季收获的开局良好，全球供应前景改善。植物油价格指数方面，5月平均为127.8点，环比下跌2.4%，尽管较去年同期仍高出7.7%，但5月棕榈油报价的下跌抵消了大豆油等其他油类的涨幅。