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长春市民李丹每周都会带着8岁的女儿到家附近的素食自助餐厅吃饭。但她吃素的原因与孙小雨不同,在她看来,平日里大鱼大肉吃多了,需要换换口味,荤素平衡更有益健康。“对我和女儿来说,素食是日常饮食的一种调剂。”

记者所在的长春市,现有近50家素食餐厅。从中餐到西餐,从日本料理到印度菜,素食都有一席之地。在正餐与快餐之外,在甜品、咖啡等细分业态中也都有素食生长空间。

对此,吉林大学第二医院胃肠内科及消化内镜中心副主任魏丽娟表示,作为一种饮食方式,素食确实对健康有多种益处,但也存在一些潜在的营养挑战,并非每个人都适合素食为主的膳食结构,应根据个人体质情况而定。(完)

在中国,像孙小雨这样喜欢吃素的年轻人越来越多。据报道,我国选择素食的人已经超过5000万。2022年度《中国植物饮食产业报告》中提到,我国的素食产业年产值已经突破425.8亿元,产业链的上中下游有效链接,供需进入旺盛期。

球探APP燕麦片、烤红薯、植物酸奶、菠菜薄饼......30岁的孙小雨时常这样安排自己一天的饮食,没有一点荤腥。三年来,他已习惯了清淡素食生活。

不管是坚定的素食主义,还是将素食作为日常饮食的调剂,不可否认的是,在当下的中国,成为一名素食者比过去要容易得多。一方面是素食餐厅数量快速增长,一方面是菜品味道不断丰富。李丹说,厨师们高超的烹饪技艺让素食同样色香味俱全,自然会征服越来越多的“中国胃”。

该餐厅老板王裕宁是长春最早开设素食餐厅的人之一。她介绍,餐厅菜价亲民,开业8年来,日均客流量增长到了千人左右,其中最大的变化,是这两年年轻人明显增多了。

🦅(撰稿:岑溪)

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    • 风越🦆LV7六年级
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      拥有一个学霸男友,是什么体验?🦇
      12-22   来自桂平
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    • 🦈邦益LV4大学四年级
      3楼
      这些隐藏的行业黑话,把多少年轻人忽悠瘸了?🦉
      12-24   来自北流
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    • 思志🦊LV3幼儿园
      4楼
      3万块的大尺度课程,内容不堪入目…🦋
      12-22   来自东兴
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    • 浩克LV1大学三年级
      5楼
      重庆出租车快还是战斗机快?🦌
      12-24   来自凭祥
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    • 达白🦍🦎LV2大学三年级
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      被「爆菊」?被围观「拉屎」?吴签的「看守所生活」到底有多苦?🦏
      12-22   来自合山
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    • 汇罗铭LV3大学四年级
      7楼
      情侣接吻时,第几秒伸舌头比较好?🦐
      12-24   来自靖西
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