天博全站下载

 

天博全站下载

➒天博全站下载➓     

云程认为,老字号餐饮企业要实现长足发展,需要注重传承与创新。一方面,传统的拳头产品要保持原汁原味;另一方面,要处理好传承和创新的关系,守正创新,不能倚老卖老。同时,老字号还要重视体制、机制和管理,坚持市场化,不能失去独特性。(完)

孙月婷称,面对消费市场的不断变化,老字号在保证原汁原味的同时,既要满足消费者对美食与养生的丰富要求,又要与时俱进研发新菜,亲近年轻消费群体,获得消费者的真心认可。

天博全站下载中新网北京4月17日电 1924年4月17日,一家名为“森隆饭庄”的江苏风味菜馆在北京东安市场北面的金鱼胡同开业。一百年过去,这家菜馆虽几经变迁,却以其独特的味道与文化,收获了一代代食客。4月17日,森隆饭庄举办百年庆祝活动,餐饮业者与文化业者共同探讨老字号的传承发展之道。

北京老字号协会副会长兼秘书长孙月婷介绍,森隆饭庄自开办之初便颇具名气,梅兰芳、程砚秋等文艺界名人常光顾于此。1956年,森隆饭庄率先公私合营。1968年,北京东安市场改造时,森隆饭庄迁址并改名为江苏餐厅。1979年,餐厅名字改回森隆饭庄。1980年,时任中国社会科学院院长胡乔木为重新开张的森隆饭庄题写匾额,该门匾传用至今。此后,森隆饭庄停停开开,2019年,森隆饭庄重新开张并营业至今,经过重新认定,再获“北京老字号”称号。

“我们应该重视餐饮老字号的文化建设。北京有很多老字号企业,不少经历了数百年的发展,其深厚的文化底蕴值得业界研究学习。”中国烹饪协会副会长、北京烹饪协会会长云程说道。

孙月婷说,森隆饭庄等老字号企业的历程造就了其底蕴深厚的文化。产品优质、服务诚信,这些既是老字号的长久经营之本,也是国潮国货、品质生活的代表。它需要一代又一代人的坚守传承、改革创新。

➔(撰稿:南宫)

本文来自网友发表,不代表本网站观点和立场,如存在侵权问题,请与本网站联系。未经本平台授权,严禁转载!
展开
支持楼主

15人支持

阅读原文阅读 8560回复 1
举报
    全部评论
    • 默认
    • 最新
    • 楼主
    • 微维高➕LV8六年级
      2楼
      目前,电动汽车还存在哪些安全问题急需解决?➖
      12-19   来自沙河
      3回复
    • ➗动感运动LV5大学四年级
      3楼
      10 个字以内,你能讲一个悲伤的故事吗?➘
      12-19   来自涿州
      2回复
    • 财福➙LV7幼儿园
      4楼
      男朋友一个月工资九千还总向我借钱,说工资都上交给他爸了,我该怎么办?➚
      12-19   来自定州
      9回复
    • 宜阳禾LV3大学三年级
      5楼
      辛弃疾《水龙吟》「千里清秋」「秋无际」是否重复?➛
      12-18   来自安国
      1回复
    • 女神衣橱➜➝LV9大学三年级
      6楼
      刚入门健身运动的小白有必要买大牌装备吗,新手入门健身运动应该注意些什么?➞
      12-18   来自高碑店
      3回复
    • 安捷凯LV6大学四年级
      7楼
      冰箱里的东西放多了总是会串味,怎么办?➟
      12-18   来自平泉
      回复
    你的热评
    游客
    发表评论
    最热圈子
    • #如何重新建立他人对自己的评价?#

      妩媚

      9
    • #你是如何评价《尘白禁区》这款游戏的呢?#

      纽具

      7
    • #我把前公司同事介绍到现在公司后,这个同事经常背后说我坏话,说我能力不行,究竟是我错了还是他错了?#

      风采之选

      5
    • #职场新人该如何规划自己的职业道路?

      成万恒

      6
    热点推荐

    安装应用

    随时随地关注天博全站下载

    Sitemap