➩江南体育app下载➪
“临近端午,在唐人街和我住这附近都有咸肉粽卖,其中有台山乡亲在摆摊卖粽,咸肉腊肠绿豆(或花生)粽卖4美元一条,红蓝叶猪肉咸蛋腊肠虾米花生粽则卖5美元一条。”现居美国纽约的台山乡亲伍女士透露,她母亲每逢端午前都会亲自备料裹粽给她和家人吃,用晒干的红蓝叶拌猪肉做“粽芯”,吃起来很有家乡风味。
“我个人喜欢加多点红蓝叶拌猪肉做馅料,粽子煲熟后,粽里的猪肉吃起来肥而不腻,且又滑又香。”台山市台城美源饼屋负责人梅碧莉表示,她对该饼屋近期出锅的咸肉粽比较满意,减除人工和材料成本,虽赚得不多,但重在控质。每年找她订粽的多数是回头客,用心备料、货真价实才会令客人“食过返寻味”。
临近端午,在台山各地菜市场中,有众多扎成小捆的鲜采红蓝叶销售。“这些红蓝是我自家种的,在这卖15元(人民币)一扎,你若全部要完的话,可以便宜点。”6月9日,台山台城街道富城市场一菜贩招揽客人时说。
“我刚去广州工作时,临近端午在菜市场买不到红蓝叶裹粽,就跟台山的亲戚吐槽了几句。后来有一次回台山办事,亲戚赠送了一盆长势旺盛的红蓝,我把它搬回阳台种植,至今已有十多年。”常年在广州生活的台山乡亲庞先生说,很多乡亲跟他一样,把红蓝带至居住地或工作地种植,便于裹粽时就地取材。
“台山人都知道用剁碎的红蓝叶拌猪肉做‘粽芯’,才有灵魂。我端午前将备料裹粽的现场照片一发上微信朋友圈,就吸引不少在外的台山乡亲订粽。”台山台城街道桂水村小鲜农场负责人余伟洪介绍,他近期每天忙于组织员工备料、裹粽、煲粽、打包,除了满足台城辖区内的顾客订单之外,还通过顺丰快递将台山粽销往广州、珠海等省内城市及山东烟台等地。
对于海内外的台山人而言,好吃的粽子多数出自自己家人的手中。“赤溪当地人裹粽,喜欢放红豆,加咸蛋黄。与台山其他地方一样,我们选择红蓝叶拌猪肉做‘粽芯’,红蓝叶要放多些,猪肉尽量切大块点。”6月9日,台山赤溪镇的何雅丽女士介绍,她家人比较喜欢吃放红蓝叶拌猪肉的红豆粽和杂粮粽,自己备料与家人一起裹粽,吃起来更具家常味。
红蓝,别名红丝线,在台山以家庭种植为主,全年可采,可洗净晒干备用,秋季开紫色小花,因其叶生揉汁呈蓝色,煮熟变红色,故得名。据《百峰山草药》记载,红蓝有凉血散瘀、消炎止血的功效。
江南体育app下载“这次裹粽没放红蓝叶,只放了腊肠、猪肉、虾米、咸蛋黄、花生和糯米,煲熟之后吃起来总觉得差点味道。”近日,在特立尼达和多巴哥从事饮食行业的广东台山乡亲伍女士表示,没红蓝叶拌猪肉做“粽芯”,就好比台山咸肉粽没了“魂”。
➫(撰稿:牙克石)印度收到3860亿美元的投资承诺,用于扩大可再生能源
01-06惠智奇➷
航空邮轮股普涨 嘉年华邮轮涨超3%
01-08贸苏➸
美国铝业大涨超9% 出售沙特资产
01-08超润亚➹
Lazard首席执行官:初级银行家愿意为有趣的任务而工作更长时间
01-07韦讯➺
苹果股价盘前下跌 郭明錤称Pro系列需求弱于预期
01-06之源➻
欧股主要指数多数收跌 欧洲斯托克50指数跌0.32%
01-08日宏➼
大摩罕见下调雀巢评级 称其增长前景堪忧
01-08步履流年➽
高盛:对冲基金连续第九周抛售全球股票 金融类股重获青睐
01-06江复c
新加坡8月份出口增长,主要受电子产品提振
01-08苏清航b
快讯:港股恒指低开0.2% 科指跌0.42%科网股普遍低开
01-06欧耀创➾