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关于辣椒与健康的关系,有很多研究机构做过调查,总体结论是:吃辣椒比较多的人,多种慢性疾病的发生风险要低一些,在调查追踪时间内的死亡率要低一些。

这并不是什么令人惊奇的事情。辣椒,确实是维生素C含量极为丰富的蔬菜。比如大家熟知的“维C之王”猕猴桃,维C含量大致在60毫克/100克,各种蔬菜、水果,维C含量通常比这个量还低。而辣椒的维C含量,不同的资料给出的数值相差较大,新鲜辣椒(不管是青椒、红椒还是甜椒)中数值低的也在60毫克/100克以上,高的则超过140毫克/100克。

辣椒对健康的好处,“辣”及其物质基础辣椒素只是其中的一部分。辣椒素能刺激大脑分泌内啡肽而产生愉悦,也能促进新陈代谢,或许对健康有一定好处,但辣椒对健康的影响更多还是源于辣椒中的其他营养成分,即维生素、矿物质、植物次级代谢产物、蛋白质等等。那些不辣的辣椒,比如柿子椒(甜椒),对健康也很有好处。

最后再次表达一下我的观点:吃辣椒有利健康,但获得类似的健康好处还有很多其他的食物。如果确实喜欢吃辣椒,那么可以放心愉快地吃。但如果不喜欢吃,也没必要为了“健康好处”去勉强自己。

3.多数情况下,那些“辣味食物”中并没有多少辣椒,只是用辣度很高的辣椒粉来调味。一方面,生辣椒做成辣椒粉,许多维生素以及具有生活活性的“植物次级代谢产物”大大损失了。另一方面,这些食物的主要食材以及其他配料往往有许多“不健康成分”,比如辣味零食通常会有高盐、高糖、高油、精制碳水中的一项或者几项。

江西省体考2024时间前段时间,有一条热搜是“吃辣椒居然还有隐藏好处”。其实,所谓“隐藏”,只是没有广为人知而已。那条热搜说的是——吃辣椒可以补充维生素C。

♺(撰稿:白城)

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    • 宜旭诚♻LV7六年级
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      “创新药”跌惨了,这只概念股获超200家机构调研!近1400亿元CPO龙头透露这些信息♼
      12-24   来自榆树
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    • ♽苏华正LV6大学四年级
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      周末突发!中美重磅!证监会新动向,超级央行周来袭……影响一周市场的十大消息♾
      12-22   来自德惠
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    • 脚步♿LV9幼儿园
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      一文读懂特朗普比特币大会演讲 | 特朗普:如果重返白宫 将解雇詹斯勒⚀
      12-23   来自蛟河
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      奥运头条丨覃海洋、张雨霏晋级决赛,乒乓混双日本队爆冷出局⚁
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    • 童年梦幻⚂⚃LV9大学三年级
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      可比增长1.5%左右——上半年财政收入保持恢复性增长⚄
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      拯救房地产烂尾楼,出路只有一条!⚅
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