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海南文昌鸡与海南鸡饭是源与流、食材与菜品的关系。百余年前，海南鸡饭随着“下南洋”的海南人进入东南亚。经过改良与创新，海南鸡饭已成为闻名遐迩的南洋风味菜肴。在新加坡，海南鸡饭更是享有极高声誉。但由于种种原因，产自海南的文昌鸡鲜少进入新加坡市场。

文昌鸡是中国著名地方肉鸡品种，也是产业开发最成功的鸡种之一，其皮薄骨酥，肉质嫩滑，具有色、香、味、型、营养俱佳等特点。在今年3月召开的2024中国种子(南繁硅谷)大会上，海南省地方鸡产业技术体系首席科学家魏立民介绍，文昌鸡年出栏量超1亿只，加工产品达200余种。(完)

2024年新加坡国际食品与饮料展4月23日至26日举办。海南的文昌鸡生产企业携白斩鸡、盐焗鸡等多种文昌鸡熟食产品参展。海南参展企业代表介绍，在展会上了解了国际市场最新动态，对接了多家目标采购商。

亚博系列中新网海口4月26日电 (记者 王晓斌)记者25日从海南省农业农村厅获悉，该厅组织海南文昌鸡生产企业携白斩鸡、盐焗鸡等多种产品，参加正在新加坡举办的2024年新加坡国际食品与饮料展，获得采购商及当地消费者关注。