🔝爱游网单官网🔞
“以前的人爱吃原味,后来大家偏爱苔菜口味的千层饼。”王美森表示,如今,他研制出了颇受年轻人喜欢的焦香口味千层饼,“将芝麻烤熟,保留其原汁原味,咬一口唇齿留香”。
例如,小口大肚的缸炉就像奉化布袋和尚能容天下事;圆口内烘烤出四方小饼寓意天圆地方的自然和谐;温暾的火焰是溪口人耐心求得的生活态度;皮馅分明的二十七层饼片是溪口人洞察而真诚的心态。(完)
千层饼在奉化,已有上百年的历史。其最早可追溯到清光绪八年(1882年),奉化溪口人王毛龙开设王永顺饼店。后来其弟王化龙发挥巧思,在制饼时尝试性地加了些当地特产苔菜粉,没想到制成的饼清香扑鼻、风味特殊。
包馅、擀饼、排饼、刷水、撒芝麻、翻饼、热炉、贴饼、烘焙……奉化千层饼味道独特,其制作工艺十分复杂,经过百年时间几代溪口人的不断探索和改良,最终确认为十三道工序。
“一开始是当地朋友推荐给我的,吃完以后觉得味道很棒,就推荐给了其他朋友。”在胡玉丹看来,奉化千层饼是“绝佳”伴手礼,“台湾朋友来宁波,我都会推荐他们品尝这款千层饼,然后他们也和我一样,爱上它推荐它”。
但若咬上一口,“咔嚓”一声,雪白的芝麻、青绿的海苔、金黄的面酥混成一股甜咸焦的滋味,在口中散开。这才知道,一层酥饼一层情,千层饼是一缕挥之不去的家乡味道。
爱游网单官网“来到了奉化溪口一定要品尝一下这‘天下第一饼’的滋味。”来自上海的游客李钰拿出自己的游览攻略,“品尝千层饼”是攻略清单上的“首要任务”,“咸香酥脆,味道很绝”。
以苔菜粉作为辅料制作酥饼成为定式,才有了如今这金黄透绿、独树一帜的奉化千层饼。“王永顺”的招牌,也在溪口挂了上百年,成为几代溪口人记忆中的一景。
水蜜桃香甜,使人留恋;芋艿头糯滑,令人忘返。千层饼,单看外表很难让人体会其妙处。不过是四四方方一小块,青皮黄瓤白芝麻,看上去些许呆板。
“既要传承,又要创新,老本不能忘,但也要融入新的元素。”王美森受访时表示,这几十年来,他的千层饼保留着手工制作,未曾改变,“但口味不断更新”。
于游客而言,这“乡”味是这块小小的饼带来的奇特滋味,是江南的温软与大海的雄阔结合的神来之笔;于奉化人而言,这“乡”味承载着故乡的风物与故土的人,荡在心中的是割舍不开的情怀。
“有二十七层饼片。”王美森解释说,小小的馅团揉入小小的皮团,一擀,折三层,再一擀,折三层,便有了层层叠叠、清清爽爽的“千层”。
🔟(撰稿:海阳)「第一军情」中国早有布局,新疆沙漠长出深海大虾,骚操作让日本猝不及防
12-22惠智奇🔫
「财联社」9月1日起多家全国性银行再下调存款挂牌利率 调降幅度10-25个基点
12-24贸苏🔬
「环球网」国防部回应何时解决台湾问题
12-23超润亚🔭
「大皖新闻」跨省履新的他,被任命为副省长
12-23韦讯🔮
「新京报」商务部:取消全部对华加征关税,有利于中美两国,有利于整个世界
12-22之源🔯
「光明网」凌晨突发!6人全部遇难
12-23日宏🔰
「每日经济新闻」颜宁、石正丽等确认为院士候选人
12-24步履流年🔱
「中国气象局」最高级别!刚刚,台风预警升级为红色!
12-23江复r
传递中国声音
12-22苏清航g
时刻保持解决大党独有难题的清醒和坚定
12-22欧耀创🔲