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od体育官网下载入口4月21日,在江苏常州舜山脚下一座超过1200年历史的焦溪古镇始终保留着它的“初颜”。记者在这里走访百年老店——姚记豆腐坊,了解当地焦溪豆腐制作技艺背后的非遗传承。“我们的豆腐口感好、光滑细嫩、嫩而不烂,很多来吃的都是老客户。手艺是祖传的,店已经有几百年历史,到我是第七代传人。”焦溪豆腐制作技艺传承人、今年68岁的姚小松说。焦溪豆腐制作技艺已被列入常州市天宁区级非物质文化遗产。姚小松、沈蓉芬夫妇共同经营着这家豆腐坊,他们的儿子会在周末过来帮忙。店里虽空间狭窄,但食客不断,很多人是从外地慕名而来。夫妻俩最自豪的,就是几百年来家族只做一件事,“选优质大豆,认真对待每一块豆腐,纯手工制作”。常州市焦溪古镇保护发展中心副主任汪春义对记者说,为保护传承当地豆腐制作技艺,焦溪古镇近年来推出多样化举措。比如,考虑到制售豆腐利润微薄,当地每个月会给豆腐坊一定的支持,帮助姚小松夫妻首先把非遗业态传承保护好。“目前,古镇保护发展中心在帮助豆腐坊寻找更多的技艺传承人。我相信,随着豆腐坊的经济和社会效益持续提升,会有越来越多人加入技艺传承的行列。”汪春义说。(张蔚然 国璇 制作 刘鹏)

⛖(撰稿:张家界)

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    • 成悦龙⛗LV5六年级
      2楼
      「人民日报」【夜读】长相年轻的人,都做好了这四件事⛘
      01-14   来自常德
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    • ⛙小天地梦想LV5大学四年级
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      「人民日报」今天,十分想念您……⛚
      01-15   来自益阳
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    • 魅力脚尖⛛LV1幼儿园
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      「中国政府网」国务院关于提高个人所得税有关专项附加扣除标准的通知⛜
      01-14   来自岳阳
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    • 盈霆LV9大学三年级
      5楼
      「人民日报」来了!新闻早班车⛝
      01-15   来自株洲
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    • 升永达⛞⛟LV2大学三年级
      6楼
      「人民日报」他箍住毒贩,滚下10米高坡!起身后的第一句话是…⛠
      01-15   来自湘潭
      1回复
    • 卓宝捷LV4大学四年级
      7楼
      「人民日报」考研上岸痛哭“不能和父母分享”的她,报到了!⛡
      01-15   来自郴州
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