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常州市焦溪古镇保护发展中心副主任汪春义对记者说,为保护传承当地豆腐制作技艺,焦溪古镇近年来推出多样化举措。比如,考虑到制售豆腐利润微薄,当地每个月会给豆腐坊一定的支持,帮助姚小松夫妻首先把非遗业态传承保护好。

“我们的豆腐口感好、光滑细嫩、嫩而不烂,很多来吃的都是老客户。手艺是祖传的,店已经有几百年历史,到我是第七代传人。”焦溪豆腐制作技艺传承人、今年68岁的姚小松说。

焦溪豆腐制作技艺已被列入常州市天宁区级非物质文化遗产。姚小松、沈蓉芬夫妇共同经营着这家豆腐坊,他们的儿子会在周末过来帮忙。店里虽空间狭窄,但食客不断,很多人是从外地慕名而来。

“目前,古镇保护发展中心在帮助豆腐坊寻找更多的技艺传承人。我相信,随着豆腐坊的经济和社会效益持续提升,会有越来越多人加入技艺传承的行列。”汪春义说。(完)

熊猫tv平台中新网常州4月21日电 (张蔚然 国璇)在江苏常州,舜山脚下一座超过1200年历史的焦溪古镇始终保留着它的“初颜”。记者21日在这里走访百年老店姚记豆腐坊,了解当地焦溪豆腐制作技艺背后的非遗传承。

🦅(撰稿:阜新)

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    • 铭润庆🦆LV4六年级
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      湖南消防195车746人救援平江和汨罗🦇
      01-14   来自辽阳
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    • 🦈春诚晖LV3大学四年级
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      11个月大宝宝一个动作拿捏爸爸🦉
      01-13   来自盘锦
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      大熊猫太会享受生活了🦋
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      小伙突发急性阑尾炎缩成一团被紧急送医🦌
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      情感浓度爆表的时刻都好好哭🦏
      01-15   来自葫芦岛
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      心脏骤停黄金抢救时间是4分钟🦐
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