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买足球用app推荐中新网广州6月8日电 (记者 程景伟)“粤味共享 声动湾区:‘消失的名菜’儿童粤语讲解大赛暨‘消失的名菜’第四季发布会”7日晚在广州博物馆镇海楼举行,现场发布了10道“消失的名菜”,10名小朋友依次用粤语为来宾介绍每道菜式。

其中,主菜“京参动魄”的粤语谐音为“惊心动魄”,实为“金葱冷吃金沙参”。中国大酒店厨师团队创新海参做法,用炸的烹饪方式让海参外表金黄酥脆,内里Q弹饱满,并以京葱、干葱、小红葱三种葱切丝油炸,丰富了菜式的香气和口感的层次。

“消失的名菜”项目自2020年启动,是广州博物馆联动中国大酒店打造的文旅融合创新品牌。“消失的名菜”项目以推动老字号保护传承和创新发展为主旨,致力于从历史文物中挖掘菜谱菜品,复原业已消失或罕见的传统粤菜烹饪工艺,以期唤起公众的味蕾记忆。

在“消失的名菜”第四季中,每一道佳肴的命名均融合了粤菜的精髓、独特的烹饪技巧以及深层的文化内涵,以富含粤语风韵的方式,生动诠释出每一道菜品的独特魅力与风味。

另一道菜“鲍你笋到飞起”则出自上世纪五六十年代的名菜“龙穿凤翼”,鲍鱼取包罗万有的意思,“笋”取顺利之意,鸡翅则代表着成功、腾飞,有着美好的寓意。此菜以酿鸡翼为基,卤熟去骨,填入干鲍丝与冬菇丝,口感丰富,浓味鲜香。(完)

😧(撰稿:丰镇)

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    • 恬静花语😨LV5六年级
      2楼
      终于,特朗普完成了搞乱西方的任务!😩
      12-22   来自乌兰浩特
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    • 😪克语LV3大学四年级
      3楼
      “4天6000万合同”刷屏 不炒股的崔永元犯了一低级错误😫
      12-22   来自阿尔山
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    • 扬子😬LV5幼儿园
      4楼
      又一个“王”走下神坛!他曾和巴菲特齐名😭
      12-22   来自二连浩特
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    • 洲茂LV7大学三年级
      5楼
      G7财长会砸了,日本欧盟都在盯着中国😮
      12-21   来自锡林浩特
      3回复
    • 坚志😯😰LV6大学三年级
      6楼
      独家|遭侄女实名举报后 宝利国际董事长取消公开活动😱
      12-22   来自乌鲁木齐
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    • 云计算潮流LV4大学四年级
      7楼
      华谊兄弟大跌 崔永元:不是故意的 不懂股票😲
      12-21   来自克拉玛依
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