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上海市徐汇区市场监管局透露,这是该区在全市首推食品安全电子巡检系统的试点,将尽最大可能把 “鼠头鸭脖”、“鸭肉冒充牛羊肉”等食品安全问题“掐灭”在萌芽状态。

杨慧向记者演示,在拿走挡鼠板的第5秒,仓库门口的智能管理装置开始发出“哔哔”的尖锐报警音,装置屏幕上弹出“挡鼠板未关闭”的红色醒目字样,系统同时将短信预警推送到管理人员手机,报警音直到挡鼠板归位才停止。

走进上海师范大学“桃李居”食堂后厨,记者看到一个个六边形黑绿相间的小装置镶嵌在墙壁上。食品安全员轻轻将手机贴近,手机端自动跳转出巡检项列表,在勾选检查状态、填写检查发现的问题后,检查记录同步上传至智能食堂管理系统,后台可实时查见,整个过程简洁流畅。

上海师范大学后勤服务中心徐汇饮食中心主任杨慧介绍,这样的装置叫NFC打卡巡检点,在后厨的备餐间、洗碗间、冷菜专间、荤菜加工间等多个关键点位均有设置,其中日检点位9个、综合周检点位1个,累计涵盖巡检项目数十个。

费玉兰负责食堂的早餐留样。她告诉澎湃新闻记者,食堂创新引入智能化留样冰箱,实现了留样全流程数字化管理。以前的留样,需要自己一项项手写;现在,十几种早点在后台自动弹出,费玉兰只要在手机上一一对照勾选,最后点击打印就行。而食堂的留样冰箱需要“扫脸”,除了管理员,其他人都无法打开。

4月22日,澎湃新闻(www.thepaper.cn)记者在上海师范大学教工食堂“桃李居”看到,食堂后厨墙壁上,镶嵌了十余个六边形黑绿相间的小装置。它们就像“食安巡检员”,实时提醒操作员每个关键环节是否操作到位。

beoplay官网app下载在上海师范大学的食堂后厨,挡鼠板被拿开了,自动“报警”;面粉袋离墙不足10厘米,自动“报警”;储存间温湿度过高,自动“报警”……

“接下来,我们将鼓励和指导辖区更多的学校食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂等集中用餐单位向管理数字化转型,实现食品安全管理信息集中化、流程可视化、应用场景化,真正做到源头防范风险,推动预防性监管迭代升级。”徐汇区市场监管局副局长丁磊说。

“数字化监管大大提升了预防食品安全风险的能力,而提升集中用餐单位数字化管理水平能让风险预警再往前跨一步,在问题刚刚出现,甚至还只是萌芽状态时,就及时地发现、解决。”徐汇区市场监管局食品监管科周潞说。

➫(撰稿:盘锦)

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    • 生纳邦➬LV9六年级
      2楼
      美联储维持基准利率不变,鲍威尔称「最早可能在 9 月降息」,释放了什么信号?➭
      12-18   来自铁岭
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    • ➮温婉女郎LV1大学四年级
      3楼
      为什么武松明知山上有虎,却还要上山呢?➯
      12-18   来自朝阳
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    • 绅士之帆➰LV6幼儿园
      4楼
      2024 巴黎奥运会乒乓球女子单打 1/4 决赛,孙颖莎 4 :0 横扫郑怡静,如何评价这场比赛?➱
      12-17   来自葫芦岛
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    • 豪彩聚LV5大学三年级
      5楼
      巴黎奥运会女子 200 米蝶泳决赛,张雨霏带病摘铜牌,哭诉右半边身体是麻的,如何评价这场比赛?➲
      12-16   来自新民
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    • 童年之选➳➴LV5大学三年级
      6楼
      如何理解近期中文互联网上频繁出现的「松弛感」一词?➵
      12-16   来自瓦房店
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    • 精致LV4大学四年级
      7楼
      为什么感觉量化策略招人要求这么高却薪酬比互联网高不了多少呢?➶
      12-18   来自庄河
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