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当天的活动现场还设置粤菜文化沙龙环节,邀请广州餐饮企业代表共同交流粤菜饮食文化。活动上,广州市越秀区饮食业商会为5位网红达人颁发“越秀区美食推荐官”证书,5位美食推荐官将通过探店、直播等手段,深入挖掘美食资源,进一步弘扬美食文化,激发餐饮行业消费活力。

金球体育app官网中新网广州4月14日电 (记者 蔡敏婕)火红鲜艳的“木棉”、赏心悦目的“月季”、雍容华贵的“牡丹”,普通的果蔬,经过大厨的精心雕刻,“摇身一变”成为一件件活灵活现的艺术品。2024年“羊城工匠杯”粤菜师傅“百花宴”果蔬雕刻技能大赛14日在广州北京路步行街开启,大赛现场,选手们手握一把刻刀,把豆腐雕成“芍药”,将紫薯变成“月季”,用精湛的厨艺献上一台丰盛的“百花宴”。

食雕又被称为“古老的艺术”,是烹饪中刀工造型的表现形式之一。本届大赛吸引了广东当地大型著名餐饮企业及新派粤菜餐厅选手参加。据了解,本次大赛所有作品内容以“百花宴”为主题,以展现粤菜文化为宗旨,要求美观大气、作品具有一定观赏性,每位参赛选手需要在规定50分钟内完成一个完整的果蔬雕刻作品。比赛过程中,只见选手们手持雕刻刀,在一刀一划之间,一朵“鲜花”就在手中绽放。

“2023年,我们举行了餐饮行业技能竞赛,设置咖啡、中式冷盘、中式热菜等项目,今年在去年的基础上创新设置比赛形式,举行果蔬雕刻技能大赛,以花入菜,旨在加强餐饮行业职工队伍建设,打造‘粤菜师傅’招牌。”据广州市越秀区总工会维权工作部部长刘辰介绍,希望通过持续深化开展餐饮行业技能竞赛,形成特色,将“百花宴”大赛打造成花城广州美食文化的一张新名片。(完)

经过角逐,果蔬雕刻技能比赛结果出炉。主办方表示,此次技能竞赛考验了雕刻者的耐心、观察力和细致度,参赛选手精雕细琢、独具匠心,展示出他们良好的专业素质和过硬的专业技能。

➫(撰稿:双鸭山)

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    • 思雅➬LV4六年级
      2楼
      金融与科创联动发展,上海银行业助力国际金融中心能级提升➭
      12-22   来自七台河
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    • ➮脚下潮流LV3大学四年级
      3楼
      苏银消金发生人事变动,此前刚发行10亿首期金融债➯
      12-23   来自鸡西
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    • 童心时装➰LV8幼儿园
      4楼
      快手进军保险经纪,金融版图再扩展能否打造“第二增长曲线”➱
      12-24   来自牡丹江
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    • 拓佳德LV1大学三年级
      5楼
      宠物店剪掉狗舌头?店家:还没红,不接受采访➲
      12-23   来自绥化
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    • 清恒双➳➴LV7大学三年级
      6楼
      瑞幸咖啡牺牲了利润,比星巴克在中国卖的更多了➵
      12-24   来自尚志
      3回复
    • 风华女郎LV4大学四年级
      7楼
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      12-23   来自五常
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