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曹坊镇是中央红军长征出发地之一，也是宁化县农产名镇，辣椒是当地农户增收致富的重要产业之一。石牛村位于曹坊镇东面5公里处，地域面积23.31平方公里，共有村民4000余人，是远近闻名的辣椒特色村。

“辣椒生长周期短，市场需求量比较大，不仅可以更合理地利用田地的空闲时间，而且短期内就能看到收益。”王中王辣椒专业合作社总经理赖运伙介绍，20多年前，他的父亲赖富标带领村民开始种植辣椒，并于2008年成立王中王辣椒专业合作社。

“近几年辣椒种植收益提升了很多，我家今年种了1亩多辣椒，每亩预计能实现收入3800元左右。”石牛村村民赖国梁说，合作社为村民免费提供“翠椒一号”种子和种植技术指导，通过辣椒套种地瓜的模式，每亩大概还能增收4000元。

今年，曹坊镇依托石牛村王中王辣椒专业合作社，推进“党支部+合作社+农户”模式，以点带面，推动上曹、黄金进、坪上、根竹等周边村大力推广种植辣椒3200余亩，示范带动周边县乡地区覆盖种植5000余亩。

在赖富标的带动下，合作社社员由最初的13户发展到现在的200余户，社员种植辣椒1000余亩，实现辣椒干产量300余吨，收入达850万元。

曹坊镇副镇长黄传钰表示，接下来将持续通过“党建引领+政策扶持+支部带动+群众参与”的方式，抓好农业产业结构调整，做大做强辣椒产业，有效带动农业增效、农民增收，助推乡村振兴。(完)

为改良品种，2018年该合作社研发出新一代辣椒王——翠椒一号，通过矮化植株，提升抗伏倒能力，大大提高了辣椒产量，也提升了村民种植积极性。

奇异果tv中新网福建宁化4月25日电 (黄艳 张艳艳 王远芳)整地、起垄、覆膜、挖孔、运苗、移栽、浇水……走进福建省三明市宁化县曹坊镇石牛村，随处可见村民们忙于辣椒栽种的场景，他们分工明确、相互配合，在田间地头奏响一部春耕“椒”响曲。

此外，曹坊镇石牛村以辣椒酱延伸产业链，以农文旅融合的创意工坊为示范，于2022年打造了前店后坊式的辣椒酱观光工坊——福酱坊。如今，福酱坊已集辣椒酱系列产品生产、研发、展销、体验等功能为一体。