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在开幕仪式后，大型纪录片《何以中国》(粤语版)在香港首映，该片由上海广播电视台耗时三年拍摄，以纪录片形式结合叙事场景重演，透过考古视角重塑中国自秦汉时期上溯近一万年的演进历程，探究源远流长的中华文明。  

上海广播电视台台长宋炯明表示，希望此次为“香港·上海电视周”精选的节目，能够更好地促进沪港两地民众的相知、相亲、相融。此次沪港双城双台的合作，将为两地媒体合作书写新的篇章。双方未来将携手领航，各展所长，共同服务国家高质量发展，续写精彩双城记。

香港特区政府广播处长兼香港电台台长张国财在致辞时表示，香港电台一直致力加强与内地媒体的合作，向全球推广中华文化。这次于沪港合作会议第六次会议期间，香港电台与上海广播电视台签署合作备忘录及携手呈献“香港·上海电视周”，象征着香港与上海两地媒体更紧密联系的决心。

此外，上海广播电视台还与香港电台联合制作人物专题《相会双城》，专访旅居上海的香港人和在港生活的上海人，讲述两地的环境优势如何成就出一个又一个非凡人物。港区全国政协委员兼小提琴家姚珏是受访人物之一。她应邀出席“香港·上海电视周”开幕仪式，并带领亚洲青年弦乐团，演奏《我的中国心》为活动增添色彩。

版本开元上海广播电视台(SMG)与香港电台(RTHK)于26日在沪港合作会议第六次会议上签署了合作备忘录，同意进一步深化沪港文化领域的友好合作，并举办“香港·上海电视周”，共同说好中国故事、香港和上海双城故事。 

“香港·上海电视周”从27日起正式拉开帷幕，上海广播电视台的多个文化和专题节目，将在电视31频道播出，包括大型纪录片《何以中国》、介绍海派文化的《下一站》、细看上海博物馆珍宝的《了不起的宝藏•探宝上博》第二季。