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茶叶蛋用什么茶叶最好

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茶叶蛋用什么茶叶最好

茶叶蛋用什么茶叶最好

  1、茶叶蛋可以用乌龙茶

  茶叶蛋可以选择用乌龙茶来进行水煮,在煮茶叶蛋的时候是需要进行高温水煮的,时间也是很长的,一般要达到3~4个小时,所以茶叶一定要选择耐泡的那种,如果是绿茶的话,那么他是不太耐泡的,所以不建议选择绿茶,选择用乌龙茶来,水煮茶叶蛋的话可以上色,并且能够让其味道更加清香。

  2、茶叶蛋可以用红茶

  煮茶叶蛋时候还可以选择用红茶,红茶的话是比较上等的茶叶,这种茶叶不仅可以用来泡出上等的茶水,还可以煮出上等的茶叶蛋,用红茶来煮茶叶蛋,不仅能够让茶叶蛋的色泽更加的艳丽,而且能够使香味更加的浓厚,所以在煮茶叶蛋时如果不知道该如何选择茶叶的话,那么不妨试一试用红茶。

  3、茶叶蛋可以用铁观音

  在选择茶叶煮茶叶蛋时,还可以选择用铁观音,铁观音也是我国比较有名的一种茶叶,这种茶叶泡出来的茶水非常的清香,说起来更是清香宜人,用这种茶叶来煮茶叶蛋的话,煮出来的茶叶蛋不仅香气十足,而且颜色也非常的光鲜,所以在选择煮茶叶蛋时,如果能够放入铁观音茶叶的话,那么煮出来的茶叶蛋依然是非常优质的。

茶叶蛋应该用什么茶叶煮呢?红茶、绿茶、花茶、还是其他?

  茶叶蛋可以用铁观音茶、红茶、绿茶、玫瑰花煮,但是以绿茶煮最佳。

  绿茶中含有能降糖降脂的茶多酚、预防心脑血管疾病的单宁酸、维持口腔牙齿健康的氟化物,而鸡蛋中富含蛋白质。

  这些物质结合在一起,对人体健康十分有益。

  绿茶煮鸡蛋不但营养,还可以起到化痰止咳的作用,对缓解咳嗽、支气管炎、哮喘等症状都有帮助。

  绿茶煮蛋不宜长时间煮,否则会使鸡蛋变性变味,口感不好。

  另外,因其营养丰富容易变质,所以不宜久放,最好随吃随煮。

  扩展资料

  食用茶叶蛋的禁忌:

  1、引起多种疾病

  茶叶蛋经长时间煮,滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属,并产生一种亚硝酸盐。

  含致癌物质,会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。

  茶叶中除了生物碱外,还有酸性物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。

  所以,老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病,有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人,尽量不要吃茶叶蛋。

  2、茶叶蛋可致贫血

  长时间煮的茶叶蛋,蛋黄呈灰绿色,这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成。

  这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用,如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良,导致缺铁性贫血。

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