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在崔锦善的记忆里，几乎每一家都会在自家的小菜园里种些白菜。每到秋冬时节，腌制辣白菜是家家户户的大事。崔锦善从奶奶和妈妈那里学会了这门技艺，谁家有这样的活儿，她都会去帮忙。在和长辈的说笑中，一颗颗颜色红亮的辣白菜就制作完成了。

星火盛产苏子、山桔梗、辣椒、蘑菇等，星火人也特别擅于用本地的食材制作传统朝鲜族食品。其中，辣白菜就是朝鲜族民众餐桌上必不可少的一道传统小菜。

在星火乡说到美食高手，不得不提韩柳花。她比崔锦善早几年返回到家乡，虽然她的饭店刚开业一年多，但吸引了诸多美食博主和游客来探店。小店的招牌菜参鸡汤，所用主料是当地百姓家养的小笨鸡和地产糯米，在秋冬季节最受食客喜欢，一天最多卖十几份。

桦川县星火朝鲜族乡(以下简称“星火乡”)，北临松花江，下辖6个村，户籍人口全部为朝鲜族，是黑龙江省最大的朝鲜族群众聚居地。这里曾开创了新中国历史上的多个第一：第一个集体农庄、第一个拖拉机站、第一个突破大面积高产地区、第一个写进小学课本的集体农庄。

“我在青岛开过9家水饺连锁店，生意红红火火。2017年，我准备去国外开店，考察一年，觉得在国外没有家的感觉，回国后就把青岛的水饺店兑出去了，回到了星火老家。”韩柳花对崔锦善讲述着自己的故事，“在外缺少归属感，家里更有人情味，谁家里有啥事，全乡人都会来帮忙。”韩柳花说。

星火大米的故事，崔锦善讲给每一位来“新中国第一集体农庄体验馆”参观的游客听。“70年多前，360户朝鲜族农民响应党的号召，从吉林、黑龙江等地来到星火，把水稻种植技术带到了三江平原。从此，水稻成为了当地最主要的农作物。朝鲜族农民李在根培育出的星火白毛水稻品种，能有效地抗击水稻稻瘟病，经过几十年的发展和改良，以星火白毛为母本的水稻品种插满了星火大地。”

星火乡文旅推荐官崔锦善是土生土长的星火人。幼年时期，她的父母常年在国外务工，奶奶成为了她儿时最大的依靠。大学毕业后，崔锦善选择回到星火乡从事文旅推荐工作。“一边照顾奶奶，也想为星火做点儿什么。”

在星火大米种植示范基地，崔锦善和基地负责人窦敏手捧沉甸甸的稻穗，满脸喜悦地讲起星火大米的故事：“三江平原第一株水稻苗，就插在星火的土地上，开辟了我国寒地种植水稻的先河。1951年，星火水稻亩产597斤，创下了当时全省最高纪录。近年来，随着水稻种植技术不断发展，水稻产量越来越高。”

崔锦善的祖辈完成了星火的创业，父辈见证了星火的发展，而她这一代要实现星火的振兴。“星火因米迁徙、因米壮大、因米振兴，现在正高质量发展大米产业。”崔锦善说，星火乡现有3.3万亩耕地，全部为水田。近年来，星火乡坚持走可持续发展的道路，坚持打绿色牌，大力推广绿色农业，打造“百里绿色稻米长廊”，种植有机水稻，发展订单农业。

688彩票官网下载这个秋天，当黑龙江省水稻主产区纷纷开镰时，佳木斯市桦川县星火朝鲜族乡的稻农仍在等待第一场霜冻的到来，以往经验告诉他们：不下霜，水稻仍在生长。收割晚，水稻成熟得更好，稻穗在杆上自然风干，不用烘干晾晒，收完直接入库。

星火朝鲜族乡是三江平原地区水稻种植的发源地，生产的星火大米闻名遐迩，并盛产苏子、山桔梗、辣椒、蘑菇等土特产。借助距离佳木斯市区仅15公里的区位优势、宜人气候和完善的基础设施，目前这里已成为佳木斯东部养生养老基地。该乡先后荣获“全国文明村镇”“中国少数民族特色村寨”等荣誉。

目前，星火乡正在升级推进“一核两翼”文化旅游发展规划，重点打造京抚公路沿线村庄，即分别以中星村为核心，打造极具朝鲜族特色的东北“太古里”；以燎原村为左翼，打造集运动、休闲、康养于一体的“慢城”；以星火村为右翼，突出建设“新中国第一集体农庄历史体验区”、红色研学基地和稻米全产业链文化特色产业基地，积极培育发展民俗文化、美食旅游、夜间旅游、冬季旅游、节事旅游五大新兴业态。

据崔锦善介绍，星火乡的文化旅游最初以餐饮起步，到现在多业态并存，未来更加可期。目前，星火乡年接待游客近30万人，文化旅游成为了星火发展的强劲引擎。

1948年，360户朝鲜族农民陆续来到桦川县水利机械化农场开荒种植水稻，分别成立6个村庄。在此基础上，1951年2月，成立星火集体农庄，这是新中国第一个集体农庄。1956年4月，设星火乡；1984年5月，改星火朝鲜族乡。全乡面积33.6平方公里，辖6个行政村。