杏彩网页版14日的吉林省蛟河市微风轻拂。温度、湿度适宜,一处酒厂车间正紧张生产。颗粒饱满的高粱经粉碎、蒸煮、拌曲等步骤,再投入酒窖发酵。工人打开木制酒海,一时间酒香四散。
蛟河地处长白山余脉,盛产药食同源的野果。科研小组研发的果味白酒、蓝莓白酒、人参酒等,受到年轻人的热捧。这也让雷广惠有了培养一名年轻传承者的想法。
59岁的雷广惠守在车间,监督酿酒的每个细节。他随手掂量起一把粮食,感受湿度和温度。当地有“三伏三九(天)不酿酒”的说法,指的是温度、湿度对口味及出酒率的影响。
雷广惠介绍,松花湖酒酿造传统技艺逾120年,特点是采用传统工艺酿造,用木制酒海贮存,口感浑厚醇和,且选用的玉米和高粱都是新粮,酒香气十足。
酒厂每年生产千余吨原酒,对优质高粱的需求旺盛。为了保障供应,雷广惠曾四处寻粮,最终与400多户村民签订种植协议,以高于市场的价格进行兜底,带动村民共同致富。
雷广惠作为松花湖酒酿造传统技艺的市级非遗传承人,目前在酒厂担任总经理。他自言“一辈子和酒打交道”,17岁接触酿酒,平时的爱好是品评百家酒,研究每种酒的特点。
雷广惠介绍,非遗技艺有其独特的商业价值。酒厂生产的60余个品种行销全国,还出口到韩国,年创造产值3000多万元,是蛟河市的支柱产业。“传统技艺也要拥抱变化,坚持学习。”生产高峰过后,雷广惠计划前往外省考察,把自己产品的包装风格更换一下。(完)
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11西宁v
「人民日报」今天,十分想念您……🍒🍓
2024-11-19 09:03:32 推荐
187****9401 回复 184****4851:「中国政府网」国务院关于提高个人所得税有关专项附加扣除标准的通知🍔来自海东
187****4357 回复 184****9582:「人民日报」来了!新闻早班车🍕来自格尔木
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91玉树349
「人民日报」他箍住毒贩,滚下10米高坡!起身后的第一句话是…🍘🍙
2024-11-19 20:31:03 推荐
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「中国人民银行」中国人民银行 国家金融监督管理总局关于降低存量首套住房贷款利率有关事项的通知🍞🍟
2024-11-18 15:35:24 不推荐
林芝ff:「视觉志」日本排核污水一周后,被「网暴死」的中国人🍠
186****1542 回复 159****2766:「人民日报」江歌母亲诉林某侮辱、诽谤案,二审维持原判🍡