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除了可视化的生产线展示，益海嘉里金龙鱼也带领消费者亲身参与到食物的生产过程中。借助每年的世界粮食日、食品安全宣传周、五一劳动节等时间节点，上海、深圳、武汉等地的透明工厂和体验馆内都会开展不同的食育主题活动，邀请社区居民和学校师生参与DIY美食制作，在互动中学习食品安全与健康饮食的知识，引导消费者建立科学合理的膳食结构。目前，这种开放、沉浸式的科普体验方式，已成为益海嘉里金龙鱼甚至是全行业的特色项目。

《中国外商投资指引(2024版)》显示，外资企业在产业链供应链优化升级、新兴产业、未来产业、数字经济等领域，蕴含新的投资和发展机遇。向“新”而行，成为众多外资企业投资的新风向。具体到食品行业，随着食品监管政策和标准的不断完善，为食品行业的快速发展提供了强有力的支撑，国民食品消费模式也由“数量驱动”逐步转向“质量驱动”，这标志着我国食品行业迈入高质量发展的新阶段。

自1988年开始在中国投资以来，益海嘉里金龙鱼和母公司丰益国际一直非常看好中国的未来，不仅将在中国获得的利润再投资于中国，还将全球范围内的投资重点放在中国。“我们深刻感受到中国坚定不移地维护真正的多边主义，同世界共享市场机遇，不断推动高水平开放，通过一系列重大的开放性举措，营造了市场化、法治化、国际化的一流营商环境，吸引了包括益海嘉里金龙鱼在内的企业投资中国、深耕中国、赢在中国。”丰益国际集团董事局主席、益海嘉里金龙鱼董事长郭孔丰认为，“我们一直坚持做长远的生意，未来也将坚定不移地持续投资中国。”

中国食品行业高质量发展的同时，食品安全一直是社会关注的焦点，从农田到餐桌的每一个环节都至关重要。健全的食品安全管理体系不仅需要企业长久的深耕细作，更需要有完善、高效的模式来支撑。益海嘉里金龙鱼探索出了“世界品质，健康中国”的“四全一新”管理模式，包括“全方位创新”“全过程监督”“全产业链”“全球供应链”“新循环经济”5个方面，构建了从原材料供应，到生产加工、储运物流，再到客户终端的全方位安全保障体系。

“我们是中国改革开放的见证者、参与者、受益者，也将持续深耕中国市场”，郭孔丰表示。益海嘉里金龙鱼将继续以保障国民饮食的安全与质量视为最重要的任务，坚持国际先进的质量管理体系并对生产过程全程监控，持续不断地为国人提供更营养、更健康、更安全的粮油产品，引领行业健康发展。

与此同时，随着经济社会发展以及人口的老龄化，国人从“吃得饱”转向“吃得健康”，健康意识的提升催生了对功能性食品的需求增长。“药食同源”、未病预治等观念已形成社会共识，为特定人群量身打造的健康功能性产品是大趋势。我国现有3亿多心血管疾病人群、1亿多人糖尿病人群，60岁以上的老年人接近3亿人，此外婴儿、运动员也有保健品功能性食品需求，大健康产业呈现出巨大的发展潜力。

益海嘉里金龙鱼始终以市场需求为导向，大力投入研发创新，加大功能性健康食品的研发、加工和生产。通过绿色精准适度加工技术，益海嘉里金龙鱼实现了食用油中反式脂肪酸含量为0的突破；在水稻循环经济模式的基础上，探索出“6步鲜米精控技术”，保证大米的新鲜度和营养价值。针对心血管病患者，益海嘉里金龙鱼从植物油中提取出了可以降血脂、降胆固醇的卵磷脂和植物甾醇，抗氧化的维生素E，以及“零反式脂肪酸”食用油；针对肥胖人群，研发出能提供能量但不长脂肪的新型食用油；适合糖尿病人和老年人群食用的荞麦、青稞、燕麦等低GI制品。

为了引导消费者树立正确的消费理念，益海嘉里金龙鱼发挥龙头企业的带头作用，在全国各地主动开放近50个“透明工厂”，接受社会各界的品质监督，并且同步开启金龙鱼品质监督员计划，邀请消费者走进车间，通过生产流程、管理体系、产品溯源等方面的透明化展示，充分满足了消费者的知情权，也借由消费者的“零距离”监督，为金龙鱼建立了更加完备的品质监督机制。截至2023年，透明工厂累计接待参观达200多万人次。

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