此外,肠胃消化功能不佳者、老人、孩子也慎食青团。青团糯米皮所含支链淀粉多,在胃肠道中难以消化水解。对消化功能比较薄弱的人来说,会加重胃肠道负担。若近期发生胰腺炎、胃炎等消化系统疾病的人群,则应避免食用青团,避免引病情反复。
青团曾是“寒食”节气的点心,按照传统的习俗,似乎应该冷着吃。但从现代医学的角度看,青团主要成分是糯米,吸水性和膨胀性小,难消化,冷青团的糯米淀粉分子间凝固加强,容易造成饱滞不消化。
然而,在专业人士看来,青团的滋补作用有限,不应夸大这款节令点心的作用。事实上,青团虽然好吃应景,但食用青团也有注意事项。
上海瑞金医院在清明假期前发布消费提醒指出,青团是一款“升糖指数(GI)”和“血糖负荷(GL)”都比较高的食物,容易造成血糖波动,所以不推荐血糖控制不佳的“糖友”食用。如果青团还搭配了豆沙、黑芝麻等馅料,更会加大“糖友”负担。
对于想要解馋的“糖友”,建议优先选择菜馅、肉馅的青团,避免豆沙、黑芝麻馅的青团。食用时最好搭配其他食物,降低食物的总体升糖指数。比如,正餐时食用青团可以先吃蔬菜,再吃荤菜,最后青团;加餐时食用青团,可以适当搭配小黄瓜或者大番茄。
要知道,一个中等大小的青团(约70克)所含的能量就相当于一大碗米饭(生米75克)。不论对想要控制体重的爱美人士,还是对需要监测血糖波动的“糖友”来说,不宜多吃青团。如果选择了青团,务必减少主食。
沙巴登录官网清明假期,上海老字号青团销售进入最高峰,不少门店单日销售超过10万只。对很多消费者来说,青团是江南特有的时令点心,但在社交平台,小小的青团竟然生出了“滋补”的功效——有部分博主说,青团的食材里有麦青、艾草、糯米等,其中艾草性温,可温经止血、祛湿寒、平喘镇咳,糯米补中益气、健脾止泻。
所以,消费者若选购的是现制现售的青团,尽可能趁热吃。如果是冷藏的青团,建议食用前加热。多家老字号的师傅表示,隔水蒸的加热方式对口味影响较小,比微波炉加热更适合。
网友评论更多
61陆丰g
2024 赛季 F1 阿塞拜疆大奖赛,皮亚斯特里夺冠,勒克莱尔第二,拉塞尔第三,如何评价这场比赛?⚊⚋
2024-10-26 14:01:49 推荐
187****1312 回复 184****3770:抗击蒙古大汗蒙哥的钓鱼城守将王坚,为何知名度不高?⚌来自恩平
187****3105 回复 184****3987:如果哈利拥有《哈利波特》原著电影七部曲和所有同人文记忆会怎样?⚍来自台山
157****4669:按最下面的历史版本⚎⚏来自开平
60鹤山146
香港武打明星徐少强患「食道癌」去世,这是种什么病?为什么这么严重?⚐⚑
2024-10-28 18:38:26 推荐
永久VIP:在国内想要做理论物理有多难?⚒来自四会
158****5568:《凡人歌》中,你会选择安逸的沈磊,还是奋斗的那隽?⚓来自罗定
158****8034 回复 666⚔:武磊费南多回中超双双进球,说明了什么?⚕来自阳春
40化州av
为什么大学生喜欢去图书馆自习?⚖⚗
2024-10-27 12:37:17 不推荐
信宜ap:如何评价梅西时代的阿根廷国家队?⚘
186****9547 回复 159****1322:三只羊被立案调查⚙