现在,窝集口村从事煎饼产业的达200多户,每年加工生产煎饼千余吨。其间,煎饼的品种也不断丰富,产品远销北京、上海等地,甚至出口到了新加坡、日本、韩国等国家和地区。
看球nba清晨的窝集口村炊烟袅袅,早起的村民们纷纷点亮牌匾。这个坐落于吉林省蛟河市天岗镇的村庄有着300多年摊煎饼的历史,摊煎饼的传统手艺家家都有。
家庭作坊里,刘秀富主要负责原料的配比和制作。“掌握火候是需要经验的,控制好煎饼的薄厚、均匀程度,没有个五六年下不来。”
优质的玉米经过加工脱皮变成玉米碴子,浸泡一定时间和熟饭配比,同时加入少量大米、黄豆搅拌均匀,磨制成摊制煎饼的原料“水面子”,取一定量的“水面子”在柴火烧热的煎饼鏊子上最终摊成。
这对夫妻每天能制作五六百张煎饼,最多时一天便可收入千元。大客户下单时,这对夫妻还需要提前排产,当地很多村民和他家一样,将摊煎饼变成主业。
“窝集口煎饼,配料和火候是有特点的。”过去十年间,王勇也在不断改良口味和配料。“这是祖先留给我们的手艺,应该保护和传承下去。”(完)
这位煎饼大户在村里经营着1000平方米的煎饼工厂,村里的10多名师傅在这里工作。点旺果木柴火,10多个煎饼鏊子同时运转,每天能生产不同口味的煎饼300多斤。
“窝集”为满语,意为森林茂密之地。邸金秀的爱人刘秀富是村里的“大师傅”,钻研摊煎饼技艺已有15年。夫妻二人摊的煎饼味道正宗,被去日本、韩国探亲或工作的食客带出国门。
网友评论更多
98肇庆r
美股盘前要点 | 美联储主席鲍威尔次日凌晨发表讲话 中概股盘前大涨♃♄
2024-10-22 20:05:40 推荐
187****4433 回复 184****7270:A股沸腾,成交额破万亿,更有新股暴涨1703%!♅来自云浮
187****9802 回复 184****3450:逼空!创历史新高!♆来自阳江
157****2186:按最下面的历史版本♇♈来自茂名
68湛江672
新材料行业研究:珠光材料与环球新材国际(06616.HK)♉♊
2024-10-21 20:45:30 推荐
永久VIP:“十一”延续主题公园热,海昌海洋公园(2255.HK)成长加速与价值回归可期♋来自英德
158****8991:一表三“戴”,切换随心 和库克船长一起 过一个松弛假期♌来自连州
158****8910 回复 666♍:江苏隆发照明科技有限公司:点亮美好城市,照亮炫丽生活♎来自乐昌
53南雄sw
互联网企业怀众科技解散事件回顾:资本抉择与企业命运的交织♏♐
2024-10-22 12:07:23 不推荐
兴宁lt:火星皮卡“湘”约而至,湖南专属2万置换补助限时开放♑
186****4298 回复 159****4318:米乐网络:内容与技术并驱,加速全国市场VR生态布局♒