“窝集口煎饼,配料和火候是有特点的。”过去十年间,王勇也在不断改良口味和配料。“这是祖先留给我们的手艺,应该保护和传承下去。”(完)
家庭作坊里,刘秀富主要负责原料的配比和制作。“掌握火候是需要经验的,控制好煎饼的薄厚、均匀程度,没有个五六年下不来。”
这对夫妻每天能制作五六百张煎饼,最多时一天便可收入千元。大客户下单时,这对夫妻还需要提前排产,当地很多村民和他家一样,将摊煎饼变成主业。
现在,窝集口村从事煎饼产业的达200多户,每年加工生产煎饼千余吨。其间,煎饼的品种也不断丰富,产品远销北京、上海等地,甚至出口到了新加坡、日本、韩国等国家和地区。
赛博体育娱乐清晨的窝集口村炊烟袅袅,早起的村民们纷纷点亮牌匾。这个坐落于吉林省蛟河市天岗镇的村庄有着300多年摊煎饼的历史,摊煎饼的传统手艺家家都有。
“窝集”为满语,意为森林茂密之地。邸金秀的爱人刘秀富是村里的“大师傅”,钻研摊煎饼技艺已有15年。夫妻二人摊的煎饼味道正宗,被去日本、韩国探亲或工作的食客带出国门。
这位煎饼大户在村里经营着1000平方米的煎饼工厂,村里的10多名师傅在这里工作。点旺果木柴火,10多个煎饼鏊子同时运转,每天能生产不同口味的煎饼300多斤。
优质的玉米经过加工脱皮变成玉米碴子,浸泡一定时间和熟饭配比,同时加入少量大米、黄豆搅拌均匀,磨制成摊制煎饼的原料“水面子”,取一定量的“水面子”在柴火烧热的煎饼鏊子上最终摊成。
网友评论更多
26嘉兴z
飞机攀升至万米高空时,一外籍男子躲飞机厕所吸电子烟,警方通报⛘⛙
2024-11-15 09:14:14 推荐
187****9670 回复 184****7108:石家庄惊现狮子逛商场?商场:邀请达人拍摄宣传视频时将狮子放出⛚来自舟山
187****2622 回复 184****1957:应聘司机缴纳13800元租车,五天后“离职”只退3000元⛛来自绍兴
157****2400:按最下面的历史版本⛜⛝来自衢州
81金华233
董事长开直播回应退费难、股价等问题,中公教育能否破解困局?⛞⛟
2024-11-15 13:02:50 推荐
永久VIP:舆论旋涡中的“体育特长生读名校”:国家一级运动员证真能暗箱操作吗?⛠来自台州
158****9663:上海东方医院一医生被举报“传播病人下半身裸照”!院方回应⛡来自温州
158****1772 回复 666⛢:山西一公职人员当众撕毁群众办事材料?当地回应:高度重视,正在调查⛣来自丽水
76建德js
中国女子在泰国遭肢解案犯罪嫌疑人澳门落网,已移交内地警方⛤⛥
2024-11-13 03:33:42 不推荐
慈溪mk:互联网大厂掀反腐风暴,效果如何?⛦
186****2983 回复 159****4156:到玉岩书院闻一闻岭南书香⛧