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依云娱乐平台央视网消息：中秋将至，这几天，山西晋城南岭镇的村民们在农家小院里架起炉灶，开始制作中秋特色美食——柴火月饼。来看看当地的做法。

除了应季的大闸蟹外，销量较多的就是基围虾了，售价一般在每公斤七十至八十元。因临近中秋，基围虾的价格进入九月就有所上浮，本周开始上浮较为明显。

柴火月饼是纯手工制作，在当地已经有400多年历史了。一块面团经过搓、揉、捏、压等工序，不一会儿就变成了一块圆圆的面饼。然后把提前用花生、核桃配好的月饼馅儿撒在面饼上，双层面饼覆盖后压实，再用不同图案的印花章在月饼表面印上各式各样的图案和形状，最后再涂上特制的“红汁儿”点缀上色。

甘肃兰州某糖油锅盔店经营者彭苗称：“面都是老酵发面，要经过12小时的发酵，面里添加了甘肃特有的苦豆子来增香。玫瑰馅料用的是兰州永登苦水的糖腌玫瑰，非常有兰州的传统特色。”

中秋临近，在兰州市张掖路菜市场内的这家老字号糖油锅盔店，每天凌晨三点，店里的面点师傅们就开始赶制当天销售的土月饼。到了早晨七点，店外就开始排起长队。

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