近日，陈建聪在西式自助餐厅复刻出名品粤菜“金华玉树鸡”，用古早做法还原经典宴席菜肴，他希望来餐厅吃饭的客人都能体验到半世纪前的香港老味道。(刘轩廷 陈子彦 香港报道）

御匾会官网香港作为世界美食之都，荟萃寰球美食。在港从事餐饮业25年的厨师陈建聪从入行之初就研学各国料理。在他看来，东西方餐饮各有特色，从摆盘到烹饪方式各有不同，但他最中意的依旧是传统港式菜肴。