据介绍，黄油蟹被誉为“蟹中茅台”，通体浸润金黄色的“油状物质”，口感层次丰富，风味胜于一般青蟹。尤其是头手黄油蟹属于更高档次的黄油蟹，含油量达80%以上，因头、手都含有蟹黄油而得此名。黄油蟹对生长环境要求相当严苛。

bbooo.vip在线中新网广州9月25日电 (记者 程景伟)第10届广州国际渔业博览会、2024年广州国际海洋牧场展览会25日在广州广交会展馆启幕，众多国内外水产企业携百余种水产品、海洋牧场装备亮相。

记者走进博览会看到，各种水产品争奇斗艳，包括珍宝蟹、波士顿龙虾、阿拉斯加帝王蟹等生猛鲜活海产品，以及烟台海参、安徽臭鳜鱼、福建鲍鱼、潜江小龙虾、南沙青蟹、湛江生蚝等区域品牌产品纷纷亮相，让人大饱眼福，现场十分热闹。

广州黄油蟹水产有限公司带来了黄油蟹等特色水产品。该公司运营经理刘锐昌告诉记者，在有着“中国黄油蟹之乡”美誉的广州南沙，该公司拥有万亩养殖基地。今年由于气温等条件适宜，南沙黄油蟹品质更优，价格有所上涨，一只黄油蟹的市场价从数百元到一千多元不等。“我们把黄油蟹卖到了广州、深圳、上海、北京等各大城市，甚至出口至新加坡、马来西亚等地。”刘锐昌说。